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海鮮炸醬湯面

美食達人@琴心劍膽
海鮮炸醬湯面封面圖

菜式簡介
  家裏倆MM去了看世博會還沒回來,自己一個人做飯麻煩,還是煮面方便一些。今天煮了一個海鮮面,本來以爲容易,其實要做的好也要耗費時間。在超市買了手擀面,還有些蝦仁,墨魚仔等等。靠近海邊,自然喜歡吃海鮮,想想做成海鮮炸醬湯面,新味道,新感覺。出來的效果還不錯。濃郁的炸醬味道,鮮美的海鮮湯,搭配出來的效果還不錯,呵呵。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
手擀面適量
輔助料
小墨魚適量
蝦仁適量
肉松適量
紅尖椒適量
綠豆芽適量
調味料
香菜適量
欣和豆瓣醬適量
大蔥適量
雞精適量
適量
適量
蚝油適量
醬油適量

海鮮炸醬湯面的做法步驟

  • 第一步:起油鍋,下肉松炒香,並加水燒開。
  • 第二步:將蝦仁,墨魚焯水。
  • 第三步:焯水後的蝦仁,墨魚入鍋一起煮湯。
  • 第四步:起鍋前加入些紅尖椒、香菜、鹽,雞精調味。
  • 第五步:將綠豆芽焯水待用。
  • 第六步:下面條煮熟。
  • 第七步:面條撈起來後過冷開水,然後和綠豆芽一起拌勻裝盤。
  • 第八步:將海鮮湯加入面條中。
  • 第九步:在上面放上大蔥、香菜、椒絲。
  • 第十步:起油鍋,炒肉末。
  • 第十一步:用欣和欣和豆瓣醬、醬油、蚝油、糖做一個炸醬。
  • 第十二步:將做好的醬淋在面上就行了,一碗香噴噴的海鮮炸醬湯面完成了。
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