【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛
菜式簡介
天氣越來越涼了，喝粥是必不可少的，這款粥老少皆宜，味道鮮美。融合了米香，海鮮香和雞湯香，美味無可抵擋
這個裏面的小鮑魚幹是朋友送的，讓我熬粥喝的，雖然不大，反正熬粥嘛還是很合適的
原料：
粥米，香米，蝦，鱿魚，蟹肉棒，瑤柱，小鮑魚幹，扇貝肉
配料：
香蔥，姜，雞湯，玉米油
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦適量
- 鱿魚適量
- 鮑魚幹適量
- 瑤柱適量
- 扇貝肉適量
- 粥米適量
- 香米適量
- 蟹肉棒適量
- 輔助料
- 雞湯適量
- 香蔥適量
- 調味料
- 姜片適量
- 玉米油適量
【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛的做法步驟
第一步：首先把米洗淨，泡一會
第二步：然後把海鮮處理一下，蝦去蝦線，鱿魚切小打花刀，蟹肉棒切小，瑤柱和鮑魚幹泡發，姜切片
第三步：然後鍋中放水，把海鮮類焯一下水
第四步：鍋中放一點油，下入姜片炒香，然後放入焯過水的海鮮炒一會，盛出備用
第五步：把泡好的米瀝幹水分放入砂鍋中
第六步：把炒好的海鮮放入
第七步：呵呵擺好玩
第八步：加入適量雞湯，一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右，這是用砂鍋熬要注意水分會蒸發很多，所以照著一杯米10杯水就可以。如果用電壓力鍋熬粥，可以是1杯米7杯水
第九步：然後蓋上蓋子，開小火熬就行了，中間記得攪攪不然會巴鍋
第十步：我以前都是用電壓力鍋的，因爲那個方便快捷，不用看管，也不會糊鍋，正好熬粥的時候有時間，所以就用砂鍋熬了
第十一步：熬好後就可以喝啦，我喜歡稍微稠一點的米粥，呵呵。不喜歡全是湯的。然後撒點香蔥即可
第十二步：滿滿都是愛
第十三步：味道鮮美
【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
如果用砂鍋熬，米和水的比例是1:10左右，如果用電壓力鍋熬一般1:7就可以
如果沒有雞湯可以用清水代替，但是不如雞湯味道香濃
雞湯裏面有鹽分了，所以不用額外加鹽和其他作料
砂鍋要看著點，別糊了
- 相關菜譜：
- 私房秘製——三鮮肉醬的做法[圖解]
- #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#烤雞肉糯米卷的做法[圖解]
- #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蔥香椒鹽花卷的做法[圖解]
- 心藍手製私房菜【自製蒜蓉辣醬】——就爲了安心吃飯的做法[圖解]
- #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝士烤茄子的做法[圖解]
- 私房版家常豆腐的做法[圖解]
- #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 蒜蓉粉絲烤蝦的做法[圖解]
- #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#新手都能做出的奧爾良烤排骨的做法[圖解]
- 經典川菜的私房秘籍——魚香茄子的做法[圖解]
- 【怡汝私房烘焙】送給自己的處女座奶油蛋糕---什錦水果奶油蛋糕的做法[圖解]
- 私房紅燒肉的做法[圖解]
- 杏鮑菇怎麼吃-帥的“私房菜”【幹煸杏鮑菇】的做法[圖解]