紅蓮百合團圓羹

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　李時珍稱紅豆爲"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒。在中醫學上，紅豆對于腎髒、心髒、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
　　這羹的材料都寫在名字上，湯圓，百合、紅豆和蓮子，讀起來好羅嗦啊，沒關系了，俺是老太婆嘛，讀的人會體諒的；還有一個要提醒一下，在洞房花燭的時候，各大中西情人節的時候，喜從天降的時候······吃最好

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅豆適量; 百合適量; 紅蓮子適量; 糯米粉團適量

輔助料: 水適量

調味料: 紅糖適量

紅蓮百合團圓羹的做法步驟

第一步：紅豆用水泡2小時以上

第二步：紅蓮子去心，稍泡一下水，百合洗淨，待用

第三步：糯米粉團（糯米粉加水拌成）

第四步：糯米粉團搓成小圓子，加入沸水中煮熟

第五步：用冷開水泡著糯米圓子，放入冰箱冷藏待用

第六步：把泡過水的紅豆和蓮子放入煲內先煮

第七步：一小時候後加入百合同煮

第八步：煲至所有材料咬上去變粉變酥加入紅糖調味，放入冰箱冷藏，待所有東西都冰至夠涼了

第九步：加在一起就可以吃了，當然你也可以趁熱的時候吃

紅蓮百合團圓羹做法技巧/竅門/補充說明：

如加放陳皮同煮能去豆腥

菜譜標簽：冬季食譜夏季食譜湯羹羹類

相關食材：百合

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