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百合蓮藕骨頭湯

美食達人@清歡的煙火生活
百合蓮藕骨頭湯封面圖

菜式簡介
  入秋後蓮藕也上市,藕是冬季進補的好食材能補心益腎,可以補五髒之虛,強壯筋骨,滋陰養血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素。而秋季正是潤肺養胃的好季節,多食一些百合可清心潤肺、安神定志,家裏剛好今天有這兩樣東西,于是用這兩樣食材炖了一鍋湯,用電壓鍋炖湯結果百合都煮化了只看見蓮藕,但不影響湯的功效和味道。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬脊骨500克
蓮藕500克
百合幹品10克
輔助料
適量
胡椒粉適量
雞精適量

百合蓮藕骨頭湯的做法步驟

  • 第一步:豬脊骨用砍刀砍成小塊。
  • 第二步:砍好的豬脊骨冷水下鍋放入火上焯一下水,然後洗淨血汙浮沫。
  • 第三步:蓮藕去皮洗淨切成小塊。
  • 第四步:百合提前用水泡發一小時。
  • 第五步:把洗淨的骨頭、蓮藕、百合放入電壓鍋內。
  • 第六步:加入適量水,接通電源選擇“排骨”功能,讓電壓鍋開始工作。
  • 第七步:電壓鍋結束工作瀉壓後放入適量鹽、少許胡椒粉和雞精即可食用。
  • 百合蓮藕骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、骨頭在放入湯鍋之前要先焯一下水並洗淨血水,這樣湯色才會清鮮。
    2、蓮藕要選老一些這樣才可口。

    菜譜標簽:湯類
    相關食材:蓮藕百合

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