蓮藕紅燒肉

美食達人@橙楓葉

蓮藕紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　這樣吃肉很健康！！
　　葷素合理搭配！！
　　營養又美味！！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 帶皮五花肉適量; 蓮藕適量

輔助料: 大蔥適量; 幹紅辣椒幹紅辣椒; 大料適量; 香葉適量; 桂皮適量

調味料: 老抽適量; 白糖適量; 食鹽適量; 花生油適量; 料酒適量

蓮藕紅燒肉的做法步驟

第一步：先將五花肉切成等大的小方塊

第二步：蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用

第三步：鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝幹待用。

第四步：鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。

第五步：待糖液顔色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。

第六步：加入料酒、生抽、老抽、幹紅辣椒、大料、香葉，炒香

第七步：炒製到圖上的顔色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開炖

第八步：依次放入蔥段、蓮藕開炖

第九步：大火燒開後轉小火慢炖，至少要炖30分鍾哦！中間注意觀察，不要把水燒幹了。

第十步：當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。

蓮藕紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：藕蓮藕

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