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百合沙參烏雞湯

美食達人@微笑雨(菱桐)
百合沙參烏雞湯封面圖

菜式簡介
  烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。春天天氣忽冷忽熱,很容易就會感冒,這個季節,我們應該多喝一些補而不燥,強身健體的湯水。我媽看電視學會做的這道湯美味滋補,對氣血兩虛、失眠多夢、頭暈眼花、心悸、手足麻木有效。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
烏雞500克
西洋參5克
百合30克
沙參30克
枸杞30克
當歸15克
輔助料
適量

百合沙參烏雞湯的做法步驟

  • 第一步:把全部中藥略洗一下,加適量水浸泡30分鍾。
  • 第二步:烏雞用清水漂淨血水,洗淨切塊(怕腥的要飛水)。
  • 第三步:倒入所有中藥和泡過的水于鍋內膽。
  • 第四步:放入烏雞。
  • 第五步:置于沸騰壓力鍋,指向“炖肉”鍵,鍋的火力會隨時間由大變小火煲。
  • 第六步:加鹽調味即可。
  • 百合沙參烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 烏雞要漂淨血水,藥材要洗淨,否則湯色差;
    2· 炖製中途不能添水,烏雞要炖製透,否則湯味差。

    菜譜標簽:湯羹
    相關食材:烏雞百合

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