鹵香素雞

第一步：素雞切成約一厘米厚的塊狀。

第二步：炒鍋燒熱，下油，油熱後，下素雞塊煎。

第三步：煎至表面酥脆、金黃即可出鍋備用。

第四步：鍋裏放水，蔥、姜、蒜和五香料包，下素雞塊。如果有老鹵汁就更好了！

第五步：煮開後轉小火煮5分鍾，關火，讓素雞塊浸泡在鹵汁中30分鍾或一個小時。

第六步：在煮素雞塊的時候，把青紅尖椒斜切成小片，蒜也切片。

第七步：鹵好的素雞塊撈出。

第八步：炒鍋放少許油，下尖椒和蒜片炒香。

第九步：再放素雞，炒勻，加少許水。

第十步：放一小勺老抽、鹽、雞精和少許麻辣鮮，炒勻至湯汁濃稠即可。也許你會問：怎麼回鍋炒還要再放老抽呢？這樣味道會濃厚些，如果你不喜歡，大可以不放的哈！