肉炒尖椒素雞

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　尖椒素雞配上豬肉片，有葷有素，做出來的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素雞，是一道非常的簡單易操作的家常小菜，上班族的快手菜。

第一步：准備好材料。（尖椒去蒂去籽清洗幹淨）。

第二步：蔥姜切絲，素雞切稍厚一點的片，尖椒切塊，豬肉切片，用料酒，醬油，澱粉腌片刻。

第三步：鍋中放油燒至五成熱，下入素雞片煎至兩面金黃撈出備用

第四步：鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香。

第五步：把豬肉片下入煸炒至斷生變色。

第六步：倒入素雞片，烹入料酒。

第七步：加入生抽翻炒。

第八步：倒入清水沒過素雞片即可。

第九步：加入兩勺糖，調小火，熬製剩少量水份。

第十步：倒入尖椒塊，煸炒2分鍾左右。

第十一步：出鍋前加入味精。

第十二步：再加入適量的香油，翻拌均勻，出鍋成盤享用。

肉炒尖椒素雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎素雞片是一定煎至兩面焦黃，否則容易碎。
2·素雞和生抽已經很鹹了，所以不需要另加鹽了。
3·煸炒素雞片時，一定要小心一點翻炒，否則容易炒碎了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：尖椒素雞

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