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心藍手製私房菜【秀色醬炆肉】——愛無能

美食達人@貓眼食話
心藍手製私房菜【秀色醬炆肉】——愛無能封面圖

菜式簡介
  心藍手製私房菜【秀色醬炆肉】——愛無能
   誰路過誰的夢境……誰走過誰的人生……
   我不是蘇,不是在想象中就能成就完美的愛情夢幻家。七年間情感世界如一張白紙,卻能寫出唯美得讓人迷醉的愛情故事,讓一顆顆傷痕累累的心繼續勇敢愛。孓然一身獨處紅塵,卻能用溫柔的聲線娓娓拆卸別人不如意的情感,讓一顆顆迷茫痛苦的心安詳。非常奇妙的感覺,謎樣的女子……
   之所以寫下上面的文字,是因爲情緒壓抑了很久。我和蘇一樣,是世界上最好的傾聽者,不同的是,蘇是用她的沈靜來怠耗對方的情緒,而我是用回應來分散對方的注意。所以,我們都是朋友們的情緒收集器,是煩惱的傾述對象。所以,我們總是在有意無意之間,堆積著屬于自己或者別人的苦痛,不經意間泛濫成災。
   一樣的境遇,不一樣的心情。對于蘇,那是素材的最好來源,樂在其中。對于我,是種痛苦。因爲男女的關系,我這裏傾述的內容大多是悲情女子的愛情,大多是情殇。那些無奈,那些苦痛,那些悲劇,那些以淚收尾的結果,讓我這個大齡剩男悲傷、惶恐,讓我感覺自己終有一日會變成愛無能……
   又是一個豔陽天,又是一場淚水滂沱。餐桌對面坐著一個年輕的女子,我的朋友夏夏。我燒了一桌的菜,只是爲了安慰她。我知道,她一定是爲情所傷,因爲前段時間她曾用最甜蜜的表情向我描述著一個優雅的、迷人的、成功的年輕男子形象。在她的情緒裏,我知道她一定Fall in love。我從來沒有見過這個男子,只是在某次夏夏給我送東西離開時,在陽臺上看見夏夏微笑著鑽進一輛雙龍SUV,我想這一定是個有品位又精明的男人。
   在夏夏抽泣中我如期而至的聽到了一場哀傷的愛情。年輕的男人是夏夏公司的新任企劃總監,才華橫溢,爲人親切平和,深得大家喜歡。在某次公司聚會上邂逅了夏夏,驚爲天人,不遺余力的向夏夏展開了愛情攻勢。夏夏是個農村姑娘,容貌並不出衆,沈靜寡言,雖然來到這個大都市已經三年了,已經漸漸融入了這個繁華的世界,但是身上仍然有一股隱約的鄉土氣息。也許就是這份殘留的不含雜質的純真吸引了這個出色的男人。弱水三千,我只取一瓢飲。有時候,愛情就是這樣,無厘頭,來了就是來了,不要去追尋爲什麼……
   夏夏只是個普通的女孩,在公司總部做著文職工作,才華平庸,生活周而複始,無波無瀾。起初,夏夏很抗拒這段情感,因爲對方實在是太出色了,二十六歲,家境富裕,有車有房,精明幹練,事業如虹,完全沒有理由愛上她這個隨時會湮沒在人潮中的平凡女子。夏夏漠視他的熱情,平淡如水的抗拒著他的邀請,他的禮物,他的愛。可是,男子並不氣餒。日複一日的堅持著呵護,堅持著噓寒問暖,堅持著微笑。
   我們都是脆弱的靈魂,在這個陌生的城市,遠離家人,我們最渴望的就是彼此之間的慰藉。那些關愛,那些溫暖,讓我們顫栗,讓我們心海掀起波瀾。夏夏被征服了,義無反顧的投入了他的懷抱,用與她沈靜外表不符的熱烈回應了他的追求。從此,小湖邊,多了一對深情依偎的身影。花影下,多了一味耳鬓厮磨的纏綿。得成比目何辭死,願作鴛鴦不羨仙。夏夏認爲,她的愛情,她的幸福,已經在上蒼的垂憐下塵埃落定了。
   男子是個生活細膩的男人。夏夏忽然發現,自己在愛河裏已經被男子影響的太深,徹底的征服。她已經不再蓋著粗俗但是溫暖的棉被,轉而愛上了肌膚相親的錦緞,因爲這樣能更好的迷戀上男子的體溫;她已經不再用卡通馬克杯喝水,轉而愛上了施華洛世奇水晶杯,因爲這樣能完美的配合男子的氣質;她已經不再夜夜思念那個淳樸的小山村,轉而愛上了這個冷漠繁忙的都市,因爲這個城市有他有愛……
   人無常在,花無常開。就在夏夏沈醉在這突如其來的甜蜜中時,男子忽然對她開始冷淡,工作忙,成了男子唯一的借口。忽然從一個被旁人羨慕擁有童話般愛情的公主變回灰姑娘,夏夏很彷徨。已經習慣了男子的柔情,已經習慣了被人疼,被冷落的夏夏覺得異鄉的夜異常的冷。她試圖去接近去理解男子的轉變,卻發現一切是那麼的蒼白,自己是那麼的無力。以往都是男子挑起話題,引導著沈靜的夏夏追尋言語中的快樂。男子的風趣幽默,廣博知識,能讓夏夏每天都在新鮮中度過,夏夏只需要被動的跟隨就可以。夏夏失望的回家,獨自發呆,獨自揣摩著男子變化的原因,卻一直茫無頭緒。就在夏夏失望至極,將錦緞收進壁櫥,重新找出棉被來對抗孤獨夜的冷,忽然發現,男子的轉變就是在自己上次和父母通電話,將戀愛了的喜訊告訴了父母。傳統的父母自然而然的追問著夏夏何時成親,而單純的她也毫無心機的向男子發出問詢。夏夏忽然感覺很害怕,很失落,很悲傷……終于在她一再追問和哀傷的眼神下,男子向她坦露了心聲——他不會和夏夏結婚,因爲婚姻是愛情的墳墓,他不希望自己爲了一棵樹木放棄一片森裏。他只需要一場又一場跌宕起伏、姿色各異的熱戀,以來喚醒自己麻木迷茫的心。夏夏哭了,在異鄉,一顆芳心被虛情假意和冷酷無情碾得粉碎,如敝履般棄在滾滾紅塵中……
   聽完夏夏的故事,我夾了一塊早已涼透的醬炆肉遞進夏夏的碗中:“落花有意逐流水,流水無心戀落花。淚水已經無濟于事,現在的你就像這醬炆肉裏的烤肉醬,男子只是垂涎這最後肉質的鮮美,氣息的芬芳,色澤的誘人,完全不會在乎創造這份完美的醬汁。這個世界的冷漠讓他愛無能,他只需要那些他未曾嘗試過的新鮮,來刺激他麻木茫然的神經,新鮮過後,責任來臨時,絕不會留戀那些他認爲會成爲負擔的情感。也許他曾爲情所傷,也許他生性涼薄,他已無力無心去愛。我想他也是哀傷的,因爲無力去愛的心。這一場接一場的所謂愛戀,也許是他也希望能夠挽救他愛無能的心,能夠遇到那個可以真正把他帶離苦海的真命天女。遺憾的是,那個人不是你。不管怎樣,你都是這場愛情遊戲中的輸家,因爲你付出了真心,去迎合這場他設計的紅塵中遊戲,卻沒有打動他頑石般的心。對于這樣的男人,忘了吧……”
   我將紅塵裏的江山看了一場,不過是起落沈浮數年的時光。朱紅的新紗覆了落塵的舊夢,年少的女子愛上年少的郎……
   楚人心藍心痛收筆。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
五花肉600克
輔助料
適量
冰糖適量
高湯500ML
適量
調味料
5克
4克
雞精1克
味精1克
烤肉醬20克

心藍手製私房菜【秀色醬炆肉】——愛無能的做法步驟

  • 第一步:姜切片,蒜子去皮去蒂待用
  • 第二步:五花肉去毛洗淨,切麻將塊待用
  • 第三步:坐鍋起油,下冰糖炒糖色
  • 第四步:下五花肉塊,翻炒上色
  • 第五步:下姜片、蒜子,翻炒出香
  • 第六步:下烤肉醬,翻炒均勻
  • 第七步:下高湯,大火煮沸,轉小火炆煮20分鍾,下雞精、味精、鹽,繼續炆煮30分鍾
  • 第八步:大火收汁,將鍋內醬汁收至油性湯汁,均勻裹在肉塊上,起鍋即可
  • 心藍手製私房菜【秀色醬炆肉】——愛無能做法技巧/竅門/補充說明:

    羅裏吧嗦:
    1·炒糖色,用中火,要持續攪拌,以免粘鍋
    2·用高湯代替水來炆肉,味道更加鮮美
    3·炆,是指用很小的火炖煮食物,近乎北方烹調法的“燒”,故有“南炆北燒”之說。肉質堅韌的食物用文火配合湯汁烹調,能讓肉類食物鮮美綿軟
    4·心藍用的是自己做的烤肉醬,純天然,色澤和風味非常好,如沒有,也可使用市售的一般烤肉醬來烹製這道菜,只是選擇烤肉醬的時候應該避免使用含蜂蜜的醬汁,導致成菜過甜

    菜譜標簽:熱菜中式宴請

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