家常糯米蒸排骨

美食達人@牛牛蔡

家常糯米蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨一斤

輔助料: 糯米半斤; 土豆2個

調味料: 油適量; 豆瓣適量; 老抽適量; 鹽適量; 豆腐乳適量; 白糖適量; 花椒面適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量

家常糯米蒸排骨的做法步驟

第一步：先將糯米提前泡8小時左右，然後瀝幹水份備用。

第二步：將排骨清洗幹淨血水後，將蔥、姜及所有調料放入拌均，腌製一小時左右。

第三步：將腌好的排骨逐個放入泡好的糯米中滾一轉，逐個放入已放鹽拌均的土豆塊上面，沒有用完的糯米放在排骨上。入蒸鍋蒸1·5小時（開鍋後關小火即可）後出鍋。美味的糯米排骨就完成了。

家常糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

土豆也可以不放，或者放其他食物均可。只是土豆在下面吸盡所有味道，非常好吃！

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：排骨糯米

答配菜譜：排骨與糯米的做法

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