返回

【飛禽走獸篇】俺是臥底【粽香糯米排骨】

美食達人@雨木
【飛禽走獸篇】俺是臥底【粽香糯米排骨】封面圖

菜式簡介
  一個笑話大家都聽過了吧!
   米飯們和包子打群架,米飯仗著人多勢衆,見到長的像包子的就海揙,豆沙包、糖包、餃子無一幸免…粽子被逼到死角,情急之下把衣服一撕,大叫:看清楚喽,俺是臥底!
  
   這個菜是昨晚做的,本來是想做個排骨參加比賽的。粽葉和糯米是爲了包粽子泡的,當我洗排骨的時候,真是想不出要怎麼做它,能好吃,感覺油油的,洗的時候就沾了滿手。一轉身,看到了泡著的粽葉,于是就有了這個想法,來個混搭。不是也有肉餡的粽子嗎?應該不會太難吃,呵呵~
   已經挺晚了,不能一個一個包粽子吧。而且,說實話,我還真就不會包~索性,來個大雜燴。做出來後,發現真出乎意料的好吃呢~粽香糯米香不說,還透著排骨香。米飯中還有肉香粽香,排骨中還有粽香糯米香,總之每一口都是香味濃郁~
  
   像我一樣不會包粽子的,可以試試這個做法,味道絕不輸出粽子呢~而且,很簡單哦~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
糯米100克
排骨400克
輔助料
調味料適量
適量

【飛禽走獸篇】俺是臥底【粽香糯米排骨】的做法步驟

  • 第一步:准備食材。粽葉和糯米都要泡6小時以上。
  • 第二步:腌排骨,加入料酒,五香粉,醬油,蚝油,鹽,白糖,蔥,黑胡椒粉,香油各適量腌漬20分鍾。
  • 第三步:按自己喜好添加調料。鹽比平時多一點。
  • 第四步:取一深底盆,將粽葉鋪在盆底,一片壓在一片上。
  • 第五步:大約5片就鋪滿了。
  • 第六步:腌好後把汁倒入,糯米中。
  • 第七步:把拌好的糯米倒入鋪有粽葉的盆中。倒入清水和米一平就好。
  • 第八步:在米上擺上排骨,排滿。
  • 第九步:將邊上的葉子向中心包。
  • 第十步:最後一片,壓住所有的葉子,用牙簽固定。放入蒸鍋。
  • 第十一步:水開後約45分鍾左右。用筷子夾下,肉熟了即可。
  • 第十二步:稍焖一會兒,打開。
  • 【飛禽走獸篇】俺是臥底【粽香糯米排骨】做法技巧/竅門/補充說明:

    米一定是泡過的。這樣才更軟更糯。

    相關食材:排骨糯米

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM