螃蟹蒸豆腐

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螃蟹蒸豆腐封面圖

菜式簡介
　　做這道菜，要求螃蟹必需新鮮，最好是活的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 螃蟹4只; 內酯豆腐適量

輔助料: 蛋1粒

調味料: 鹽適量; 蔥花適量; 蒸魚醬油適量

螃蟹蒸豆腐的做法步驟

第一步：活螃蟹洗淨，今天用的是三眼蟹

第二步：豆腐弄碎，鋪在盤底

第三步：螃蟹拆開後，將身體部分碼在豆腐上

第四步：一粒蛋加水加鹽，打均

第五步：將打好的蛋液倒在豆腐上

第六步：蓋上螃蟹蓋子，入鍋蒸8-10分鍾後關火，不開蓋，悶3、4分鍾。

第七步：撒蔥花

第八步：在蛋面上到一點蒸魚醬油，另外起油鍋，放蔥頭爆香倒入。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：螃蟹豆腐

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