【酸梅湯】保你神清氣爽的傳統飲料
菜式簡介
酸梅湯在我國已經有千年厚重的曆史沈澱，它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作爲飲料。我這壺酸梅湯用了烏梅、幹山楂、洛神花、甘草、冰糖，烏梅在中藥店有售，可不是超市裏那種蜜餞哦，大家不要買錯啦。我買了200克，還不到8元錢，煮一次酸梅湯的成本也就3元錢左右，實在是好喝又實惠的健康飲料。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏梅5-8顆
- 山楂幹15克
- 玫瑰茄2-4朵
- 甘草少許
- 輔助料
- 水2000ML
- 冰糖適量
【酸梅湯】保你神清氣爽的傳統飲料的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂幹洗淨後用清水浸泡15分鍾。
第三步：放入鍋內加適量清水。
第四步：大火煮沸，轉中小火煮20分鍾，放入冰糖，融化後關火。
第五步：晾涼撈出材料。
第六步：放入水壺冰鎮。
【酸梅湯】保你神清氣爽的傳統飲料做法技巧/竅門/補充說明：
◎冰糖用來調節酸梅湯的酸甜度，怕酸的可以多放一點。
◎甘草加多了會發苦，所以少許即可。
◎玫瑰茄沒有可以不加，只用烏梅和山楂幹、冰糖也很好喝。
◎冰鎮後風味最佳哦。
◎胃潰瘍的筒子們不要多喝，會刺激胃酸分泌。
◎最好不要用鐵鍋和銅鍋（有山楂，鐵鍋不適合煮酸性物質），砂鍋、玻璃、不鏽鋼都可以。