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鐵棍山藥炖排骨

美食達人@陽陽燦爛
鐵棍山藥炖排骨封面圖

菜式簡介
  俺從京城回來啦!爲了獎勵陽陽出學順利越級考過古筝十級,上周帶她去了京城。因爲怕孩子累,所以沒有報團,選擇了自由行,這樣玩起來更方便!去京城的幾日,天氣非常涼爽,帶陽陽去了故宮、南鑼鼓巷、頤合園,本來還想去動物園來著,考慮之前已經去過二次,便沒再去那裏。這孩子對動物簡直著了迷!在京幾日,一直嚷著想貝貝,一直給老公電話,叮囑別忘記喂它,讓它出來跑跑。進京幾日,順便見了幾個美食博友,談的好開心!眼看立秋也有些時日了,俺也貼下秋膘,回來炖了個山藥排骨。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
肋排適量
輔助料
山藥適量
調味料
適量
枸杞少許
羅漢果適量
適量
適量

鐵棍山藥炖排骨的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:排骨用水沖洗,滴少許料酒浸泡。
  • 第三步:枸杞用水提前泡一下。
  • 第四步:鐵棍山藥去皮切段。
  • 第五步:排骨入冷水中煮至開鍋,去除泡沫。
  • 第六步:砂鍋加足量水。
  • 第七步:加入排骨煮半小時。
  • 第八步:加入山藥煮。
  • 第九步:再加入姜片、羅漢果。
  • 第十步:炖煮半小時後,加入枸杞,適量鹽,煮至開鍋即可。
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