紫薯小雪球

美食達人@亞希珍祥

紫薯小雪球封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝氽; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紫薯300克

輔助料: 糯米粉150克; 豆沙適量; 椰絲幹適量

紫薯小雪球的做法步驟

第一步：紫薯去皮切薄片放蒸鍋蒸熟。

第二步：秤好糯米粉放邊備用。

第三步：把蒸熟的紫薯用叉子壓成泥。

第四步：先倒入2/3的糯米粉揉勻，再少許少許滴倒下其余滴揉至軟硬，適中即可。（粉不一定要用完滴）

第五步：把糯米團搓成條狀再切粒。

第六步：拿一粒團搓圓壓扁成凹狀，放入豆沙餡包起。

第七步：搓圓再稍微壓扁成1。5公分。

第八步：水煮開後轉中火，放下糯米團煮至浮起撈出控幹水份。（要分開撈，不然會粘在一起）

第九步：把它們裹上一層椰絲幹即成啦！

第十步：【紫薯小雪球】

菜譜標簽：秋季食譜家常菜兒童下午茶小吃快餐冰品

相關食材：紫薯

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