蔓越莓司康

美食達人@谷仔媽媽

蔓越莓司康封面圖

菜式簡介
　　關于司康，做法很簡單，不像餅幹、蛋糕那樣高油高糖，又不會像面包那樣製作費時，當下午茶和早點都很不錯，是很適合家庭經常製作的點心之一。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉150克; 黃油50克

輔助料: 白砂糖30克; 鹽少許; 牛奶70ML; 泡打粉1小勺; 蔓越莓20克

蔓越莓司康的做法步驟

第一步：准備所有材料。

第二步：黃油室溫下回軟回室溫，切成小丁備用。低筋粉、泡打粉、砂糖、鹽過篩。

第三步：2、將面粉混合物和黃油混合。

第四步：用手搓成像面包屑一樣的質感。

第五步：再倒入牛奶。

第六步：揉勻後加入蔓越莓。

第七步：蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏放置約1小時（這一步是司康外焦裏嫩的關鍵）。

第八步：從冰箱中取出後，分成10份，任意輕揉成近圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶

第九步：預熱烤箱200度3分鍾，上溫度旋轉烘烤約20分鍾。（我烤箱的型號長帝CKF—25B 30L）

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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