鹹蛋豆苗

美食達人@陽光和風

鹹蛋豆苗封面圖

菜式簡介
　　再上一道清爽鮮美的素菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鹹蛋一個; 豆苗250

輔助料: 香菇兩個

調味料: 調和油適量

鹹蛋豆苗的做法步驟

第一步：豆苗洗淨，淋幹

第二步：鹹鴨蛋在電飯煲燒飯時炖熟，香菇洗淨切片備用

第三步：炒鍋中放點油，將香菇片煸炒

第四步：香菇煸炒出香味後鏟出

第五步：將豆苗倒入炒鍋中翻炒片刻，加入水，香菇。水開後鹹蛋用鍋鏟劃幾下，劃成小塊放入

第六步：再煮一下，鹹蛋黃中的油化在湯中了，就可以關火，裝盤了

鹹蛋豆苗做法技巧/竅門/補充說明：

小提醒：第五步放鹹蛋時可先放入三分之二，因爲每個鹹蛋的鹹度是不一樣的

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：豆苗

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