微波之檸檬酥

美食達人@籣草児

微波之檸檬酥封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 玉米粉250克; 白面粉50克

輔助料: 檸檬1個; 雞蛋2枚

調味料: 白糖50克; 色拉油75克; 蘇打粉1·5克

微波之檸檬酥的做法步驟

第一步：兩種面粉混合，加入蘇打粉拌勻備用。

第二步：雞蛋打散備用。

第三步：色拉油倒入大碗中。

第四步：加入一半白糖，用小勺攪拌、摩擦。

第五步：再加入剩下的白糖，繼續擦至白糖溶化。

第六步：蛋液分三次加入油糖混合物中，攪拌中感覺到有阻力，繼續摩擦至糖化。

第七步：加入檸檬汁，拌勻。

第八步：面粉倒入雞蛋混合物中，至上而下拌勻。

第九步：揉合成光滑的面團。

第十步：取一塊面團，下劑做成酥餅。

第十一步：這盤酥餅還沒拍呢就被吃得沒幾塊了

第十二步：重新下劑，用手心將面劑搓成小酥果。放在微波轉盤上，入微波爐，高火叮1分鍾。

第十三步：取出看看，酥果已定型。用手推動翻個面，再次入微波爐高火叮1分鍾。

第十四步：取出看看，基本上全熟了。再次放入爐內，低火叮1分鍾，酥果表面微黃即可。

菜譜標簽：老人兒童下午茶糕點烘焙兒童節

相關食材：檸檬

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