韭菜豬肉包
菜式簡介
這是自家陽臺上的韭菜，割下來一看還不少呢，幹脆包包子吧。于是就包了這韭菜肉的包子。到底是沒有農藥和化肥啊，韭菜味太純正了，香啊！韭菜具有補陽扶正的功效，常吃有利于身體健康。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜500克
- 豬肉餡250克
- 面粉500克
- 酵母粉6克
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 六月鮮特級醬油適量
- 鹽適量
韭菜豬肉包的做法步驟
韭菜豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：
1、胃腸道功能不好的人應少食。
2、攪拌肉餡時要加入適量的水，並且還要朝一個方向攪拌。這樣水才能均勻的吃進肉餡裏，使餡子鮮嫩不幹、不柴。
3、擀包子皮時不要擀的太薄，並且中心處要留有一個約一角錢硬幣大小的稍厚的地方。這樣包出來的包子第一不容易破底，第二不會因爲皮太薄而造成皮被肉餡油透而影響面的起發。
4、包子蒸好後不要急著打開鍋蓋，先關火，再虛蒸1分鍾，這時再打開可以很好的避免包子回縮。
5、冷水上鍋，可以給包子一個起發的機會。
答配菜譜：豬肉與韭菜的做法