花好月圓

美食達人@kiss戰女

花好月圓封面圖

菜式簡介
　　這道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不經長時間加熱的藕有去火清痘的作用，是秋季滋潤身體的佳品。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝腌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕適量; 紫甘藍適量; 涼白開適量

輔助料: 蜂蜜適量; 白醋適量

花好月圓的做法步驟

第一步：材料：蓮藕、紫甘藍、涼白開
調味：蜂蜜、白醋

第二步：蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水沖淨。

第三步：紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取汁；再切些細絲備用。

第四步：紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顔色瞬間會變成粉紅色。

第五步：藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然後撈出，沖淨瀝幹。

第六步：蜂蜜倒入紫甘藍汁中，充分攪勻；把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小時，即可食用。

第七步：特點：滋味酸甜，口感脆嫩。

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