花好月圓
美食達人@愛烹饪D饞貓
菜式簡介
今天給大家介紹這道西蘭花炒墨魚仔，味道清鮮口感爽脆，取西蘭花的花，墨魚仔炒熟背部圓潤如月，取名花好月圓簡單寓意好。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 墨魚仔適量
- 西蘭花1個
- 輔助料
- 蚝油適量
- 雞粉少許
- 雞汁少許
- 糖幾顆
- 生粉水適量
- 蒜頭2片
- 辣椒適量
花好月圓的做法步驟
第一步：西蘭花跟墨魚仔。第二步：調味料，辣椒斜切圈，蒜頭切片。第三步：墨魚仔頭身分離，有頭部切一刀好熟。第四步：西蘭花改小，取鍋把水煮開調入油鹽再加入西蘭花焯水。第五步：加好西蘭花水再次煮開後加入墨魚仔焯水50秒。第六步：西蘭花墨魚仔焯完水要漂涼才爽口。第七步：熱鍋加油先爆香蒜片。第八步：蒜片爆香後捎一邊，大火升高油溫加入西蘭花墨魚仔淋少許開水快速翻炒。第九步：再加入調味料炒均。第十步：調味料炒均勻後加入辣椒圈，再生粉水勾下薄薄的芡，最後來一點包尾油即是。第十一步：西蘭花擺一圈，墨魚仔頭部放中間，身要放上面，再將辣椒圈點綴上即可。第十二步：趁熱吃起來??第十三步：再來一張。
