咖啡吐司面包

美食達人@花擦擦

咖啡吐司面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉300克; 牛奶100克; 黃油25克; 咖啡20克

輔助料: 糖50克; 鹽1克; 酵母3克

咖啡吐司面包的做法步驟

第一步：把所有的材料放面包筒裏，除黃油外，設製和面20分鍾

第二步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾

第三步：和好面可拉出薄膜

第四步：面包機發酵1小時

第五步：排出空氣，分3小團，醒15分鍾進行第二次發酵

第六步：擀成牛舌狀

第七步：由上向下卷起

第八步：放入模具裏第二次發酵

第九步：發酵至2倍塗上雞蛋液

第十步：烤箱180度先預熱5分鍾，放入烤箱中檔上下烤，烤20分鍾取出放涼

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：面包吐司

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