祛斑美白---涼拌三絲牛蒡

菜式簡介
　　牛蒡：在日本、臺灣、韓國作爲高檔食品十分盛行，作爲強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛生部列入可用于保健食品原料的名單。　在日本牛蒡被稱爲東洋參，原産中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其爲“散風除熱解毒三要藥“。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五髒惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健産品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高２８０倍。是抗衰老的佳品。