夏日新口味 ---- 涼拌鮮牛蒡三絲

菜式簡介
　　牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認爲它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認爲有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
　　 牛蒡的好處多多，食用方法也多多，鮮牛蒡可以涼拌，褒湯；幹牛蒡泡茶，最適用于血壓高的人群喲。