西蘭花炒牛蒡絲
菜式簡介
西蘭花營養豐富,比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。品質柔嫩,纖維少,水分多,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。
牛蒡爲中國古老的藥食兩用食物蔬菜,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內各系統的平衡具有複原功能。全世界最長壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味,風靡日韓,走俏東南亞,並引起歐美有識之士的關注,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽。
家婆用這二樣東西,一起炒製,味道也很不錯啊!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花半個
- 牛蒡1根
- 輔助料
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 油適量
- 生抽適量
西蘭花炒牛蒡絲的做法步驟
西蘭花炒牛蒡絲做法技巧/竅門/補充說明:
1牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。
2如果不馬上炒牛蒡,需將牛蒡泡在淡鹽水或醋水裏去除泥土味(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸)。