肉片炒西蘭花
菜式簡介
西蘭花的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。西蘭花現在已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。而且寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西蘭花300克
- 瘦肉100克
- 輔助料
- 紅椒半個
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
肉片炒西蘭花的做法步驟
第一步：西蘭花切成小朵後放水裏泡洗幹淨。
第二步：洗好的西蘭花放入沸水鍋中焯一下水後撈出控幹水分。
第三步：瘦肉切成薄片，放入鹽和少量的生抽抓勻後略腌製一會。
第四步：紅椒去籽洗淨切小塊，姜、蒜切碎備用。
第五步：炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、紅椒炒出香味。
第六步：放入肉片翻炒變色。
第七步：放入西蘭花翻炒均勻。
第八步：調入適量鹽和少許的胡椒粉、雞精翻炒均勻即可關火裝盤。
肉片炒西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡吃辣的可以把紅椒換成小米辣。