剁椒木耳拌西蘭花

美食達人@眉兒美食

菜式簡介
　　前幾天自製的剁椒終于開吃了，好多剁椒美食排著隊依次做，第一個先做了這個清爽的涼拌菜----剁椒木耳拌西蘭花，做法簡單，但是由于剁椒的加入吃在口裏一點都不寡淡，營養健康又清爽。

第一步：木耳提前泡發，去除根部撕成小朵清洗幹淨；西蘭花掰成小塊清洗幹淨。

第二步：鍋內燒熱水將木耳焯水一分鍾，撈出後過涼水。

第三步：西蘭花焯水變色後馬上撈出過涼水。

第四步：將木耳和西蘭花控幹水分放入較大容器中。

第五步：炒鍋燒熱加入植物油，下入花椒粒爆香後撈出。

第六步：下入大蒜末和剁椒煸炒出香味關火。

第七步：在木耳和西蘭花中加入鹽、白糖、生抽、陳醋、剛剛炒過的大蒜和剁椒、芝麻油。

第八步：攪拌均勻即可食用。

剁椒木耳拌西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

1、木耳焯水約1分鍾左右，西蘭花焯水變色即可，時間太長會影響口感。
2、鹽的用量看自家剁椒的鹹淡增減。

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：木耳西蘭花蘭花剁椒

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