木耳西蘭花

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　黑木耳和西蘭花都是營養豐富的保健食材，二者搭配烹製的素菜佳肴，深受喜愛。烹製方法一般多以炒製爲主。這道“木耳西蘭花”我選擇了澆汁的方法，成品菜肴會更入味一些。

第一步：主輔料：木耳、西蘭花、蒜。

第二步：把蒜切粒。

第三步：鍋燒開水、加幾滴油、少許鹽。

第四步：放入洗淨的西蘭花焯至斷生。

第五步：撈出備用。

第六步：把黑木耳放入鍋中焯水，燒開即可。

第七步：把焯熟的黑木耳放入盤中。

第八步：把西蘭花擺在上面。

第九步：熱油，炒香蒜粒。

第十步：加適量蚝油。

第十一步：加少許水燒開，加鹽調味

第十二步：淋入水澱粉勾薄芡。

第十三步：待芡汁糊化，澆入盤中，即可上桌。

木耳西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯製西蘭花斷生即可，因爲余溫會使其進一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：木耳西蘭花蘭花

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