清腸小涼菜--蚝油涼拌西蘭花

第一步：西蘭花1個。

第二步：掰開洗淨。

第三步：胡蘿蔔切片。

第四步：鍋裏加水燒開後倒入西蘭花焯水。

第五步：胡蘿蔔片焯水。

第六步：焯好水的西蘭花過涼後擠幹水份放入鹽和味精腌製10分鍾入味。

第七步：胡蘿蔔同樣放入鹽和味精腌製10分鍾入味。

第八步：大蒜搗成蒜泥。

第九步：蒜泥中倒入蚝油、味極鮮、醋。

第十步：先把胡蘿蔔圍在盤邊。

第十一步：剩下的倒入西蘭花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌勻。

第十二步：裝盤上桌。