變著花樣吃米飯。。。豬肉芋頭飯
菜式簡介
幹燥的季節該讓自己的皮膚加加“油”了，一般的加“油”方式總會是菜，而我今天給大家帶來的是飯，這個飯也可是算是我們臺州這邊的特色吧。豬肉有了芋頭的相伴也不會覺得太油膩，沒有嘗過的朋友可要試試哦！特別是不愛吃白米飯的小朋友肯定會喜歡，到時可別叫你家寶貝少吃點哦！嘻~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米3人份
- 芋頭250克左右
- 豬肉500克左右
- 輔助料
- 姜片適量
- 料酒適量
- 海天味極鮮適量
變著花樣吃米飯。。。豬肉芋頭飯的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：將豬肉切塊
第三步：芋頭削皮，切兩半
第四步：鍋裏先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些豬油）
第五步：放入姜片爆香
第六步：放入精肉翻炒
第七步：炒至豬肉變色後倒入料酒
第八步：加入芋頭一起炒（我女兒不喜歡在飯裏吃到姜片，所以在加入芋頭之前把姜片用筷子夾出，也可不拿）
第九步：倒入大約兩大勺海天味極鮮
第十步：接著炒上二到三分鍾，中途再加一次料酒
第十一步：倒入洗好的米
第十二步：將米炒至上色，感覺米有些粘鍋的時候關火
第十三步：將炒好的米和肉全都舀到壓力鍋裏去
第十四步：倒水，剛剛漫過即可
第十五步：開大火燒到出氣後立即轉小火再壓8-10分鍾，關火，再焖上幾分鍾直到閥門掉下後開蓋
第十六步：香香的豬肉芋頭飯
變著花樣吃米飯。。。豬肉芋頭飯做法技巧/竅門/補充說明：
一、在炒豬肉之前先把米洗淨，倒上水放一邊浸泡一會兒，這樣的飯燒出來會更香
二、豬肉買的時候要買帶點肥的，如果肥肉熬出的油不多，可以再另外加入點豬油（油多點更好吃）
三、買芋頭的時候要挑個圓的買，小圓芋頭更加的糯一點（喜歡有點點糊糊的感覺）哈哈~
四、已經放了味極鮮了，一般是無需再放鹽了，畢竟不是菜嘛，不要太鹹了哦！
五、在炒芋頭和豬肉的時候可以稍稍多加些料酒增香