冬瓜豬肉水餃

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　冬瓜是典型的物美價廉的食品。記得小時候，家裏住的是平房，一道夏天，老爸就會在自己的院子裏種上各種蔬菜，其中就包括冬瓜。想一想那才是真正的綠色食品呢。一個大冬瓜能吃好長時間。用冬瓜和豬肉做餡包餃子，包出來的餃子餡鮮香濃，清醇可口。

第一步：豬肉剁成肉餡。

第二步：蔥姜切末。

第三步：與豬肉一起放入盆中加入剩余的調料順著一個方向絞打上勁。

第四步：冬瓜去籽去皮剁碎。

第五步：攥一下水分。

第六步：放入肉餡中攪拌均勻。

第七步：面粉中打入一個雞蛋。

第八步：加適量的清水揉成面團。

第九步：蓋上濕龍布醒10分鍾。

第十步：再揉至三光。

第十一步：揉好的面團下劑子擀成餃子皮。

第十二步：包成餃子。

第十三步：入鍋中煮熟盛出即可。

冬瓜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

和面時加一個雞蛋可以使餃子皮不容易破。

相關食材：豬肉冬瓜

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