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冬瓜豬肉餃子

美食達人@我是來取經的
冬瓜豬肉餃子封面圖

菜式簡介
  冬瓜性涼,可以清熱,加上肉,中和了冬瓜的寒涼,味道不但鮮美,而且還有效的清除了燥熱。孕婦可用來減輕水腫,肥胖人士可以用來幫助減肥。而且,這道冬瓜豬肉餃子,食材常見,物美價廉,操作簡單,值得一試哦!
  冬瓜的功效:
  1、利尿消腫:冬瓜含有大量的維生素c,並且鉀鹽含量很高,鈉鹽較低,高血壓、腎髒病、浮腫患者食用,可以達到消腫不傷元氣的作用。
  2、減肥:冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑製糖轉換爲脂肪,加之冬瓜本分不含有脂肪,熱量不高,對于控製體重塑身有一定的作用。
  3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生精,辟暑除煩,在夏日服用最佳,秋初燥熱時候也服用比較適宜。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
冬瓜約1000克
豬肉約50克
面粉約800克
輔助料
蔥白末約10克
蔥葉碎約10克
姜末約10克
少許
生抽少許
白糖少許
白胡椒粉少許
澱粉少許
芝麻香油3滴

冬瓜豬肉餃子的做法步驟

  • 第一步:大冬瓜約1000克,去皮,擦成絲
  • 第二步:肥瘦豬肉餡兒約50克,蔥姜切末
  • 第三步:調製肉餡兒:將上述調味料放入肉餡兒中
  • 第四步:用筷子朝同一個方向攪拌肉餡兒,直到肉餡兒粘稠上勁兒。
  • 第五步:冬瓜絲擠出水分,與肉餡兒攪拌,加少許鹽、香油調味。
  • 第六步:和面,稍微硬一些,醒10分鍾。
  • 第七步:餃子初成。擀皮兒,包餡兒。
  • 第八步:下鍋煮。餃子鼓肚浮起後兩分鍾即可出鍋。
  • 冬瓜豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明:

    1、冬瓜要選那種皮深綠色的大冬瓜,那種冬瓜肉多,不要那種嫩嫩的小冬瓜。
    2、餃子面要和硬一些,比較好包,也不容易煮破皮。
    3、調肉餡兒很關鍵,一定要順一個方向攪拌,這樣肉餡兒比較抱團。
    4、調味料中調料的用量可以根據個人口味酌情添加。不喜歡吃芝麻香油的人可以不加。

    菜譜標簽:主食餃子
    相關食材:豬肉冬瓜

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