自製月餅水果餡料

菜式簡介
　　現如今這吃食都打水果牌，但凡能挨得上一點邊，都得加上個‘水果’二字，好像有了這兩個字食物就變得與衆不同、高出一等了，比如‘水果蘿蔔’、‘水果柿子’等，只要有這兩個字都比普通的蘿蔔、柿子貴上一些，其實吃到嘴裏味道完全沒啥區別，至于營養會不會高些，就更無從考究。昨天早上買黃瓜，有一家明顯比別家貴，攤主說：他賣的是‘水果黃瓜’，營養價值高，而且有甜味，這我得嘗嘗，買回家迫不及待的洗了一根，甜味倒是沒吃出來，水分倒是蠻大滴，和普通黃瓜真沒啥區別，也不知道這‘水果’二字體現在哪裏。
　　
　　這兩年水果餡的月餅也很受歡迎，至于餡裏邊到底有沒有水果那就不知道了，據說大多數都是各種香精勾兌出來滴，所以咱還是自己動手DIY吧，圖個心理踏實。
　　
　　其實我做的這個水果餡是用【蜂蜜柚子醬】做滴，沒有采用新鮮水果，以前吃過一次柚子餡的冰皮月餅，味道自今難忘，可是現在又買不到柚子，所以就用了【蜂蜜柚子醬】，但是我用的這款【蜂蜜柚子醬】特別棒，裏邊全是大顆的柚子果肉和柚子皮，味道好極了，所以做出來的水果餡有濃郁的柚子味，還能吃到柚子果肉，平時我還用這個醬沖水喝，很敗火，這是我吃過的果醬中最有‘料’滴，賊喜歡。
　　
　　剛做好的水果餡比較軟，不能馬上使用，要放冰箱冷藏一夜，使其凝固變硬實，即使這樣處理過後，水果餡還是會比豆沙、棗泥等其他餡料要軟一些，所以比較考驗包月餅的技術，一個不小心可能就露餡了，不過咱美食家裏的姐妹們都是一等一的高手，這點小問題應該難不倒大家哈。