常爲家人煲碗湯---【茶菇煲番鴨】

菜式簡介
　　進入秋季，氣溫變得涼爽宜人。由于溫度降低，人的食欲也逐漸的增強，消化力也提高了，正是彌補由于夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。而且這個時候又是收獲的季節，各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類也齊全，數量又多，是個調理身體的好季節。
　　番鴨的營養價值很高，不但蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。我在煲番鴨的時候，比較喜歡加茶菇，那個湯的味道我特別喜歡。