紅燒番鴨

第一步：番鴨洗淨剁成塊。

第二步：鍋中放入一勺料酒。

第三步：放入姜片。

第四步：冷水放入番鴨，煮開後撇去浮沫。

第五步：撈岀瀝幹水。

第六步：鍋中油熱放入姜片。

第七步：放入番鴨炒至皮微黃。

第八步：放入一勺半生抽。

第九步：一勺老抽。

第十步：半勺蚝油。

第十一步：翻炒上色。

第十二步：放入沒過番鴨的水。

第十三步：放入鹽。

第十四步：放入胡椒粉。

第十五步：蓋蓋小火炖四十分鍾。

第十六步：大火收汁，放入味精翻炒幾下即可。

第十七步：成品圖。