紅燒茄子
菜式簡介
紅燒茄子,一道傳統的家常菜。其鮮香適口,配米飯吃極其適合。
茄子是一年四季都可以買的到的蔬菜,常食對身體也極有好處。茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。另外,茄子還含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 圓茄子1個
- 蒜適量
- 食用油適量
- 糖2大勺
- 雞精1小勺
- 香油適量
- 輔助料
- 青辣椒1個
- 番茄醬適量
- 玉米澱粉適量
- 鹽2小勺
- 老抽2小勺
紅燒茄子的做法步驟
紅燒茄子做法技巧/竅門/補充說明:
1、做這道菜,長茄子與圓茄子均可。
2、非常建議用平底鍋來煎炸茄子,一次煎炸的量多,還省油。
3、在烹饪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。
相關食材:茄子