幹炸茄子盒
菜式簡介
炸茄子，做過不止一次了。怎麼吃都不會膩
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子1根
- 肉餡200克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 胡椒粉少許
- 鹽1匙
- 澱粉150克
- 雞精少許
- 面粉100克
- 醬油少許
- 蔥花少許
幹炸茄子盒的做法步驟
第一步：茄子切片，淺一刀深一刀，淺一刀別切斷，深一刀切斷，兩片茄子包住肉餡。
第二步：肉餡加蔥花，雞精，鹽，醬油，胡椒粉，攪拌均勻
第三步：肉夾在茄子中備用
第四步：面粉，澱粉，雞蛋，鹽，混合成糊，攪拌至無顆粒
第五步：粘稠的像面糊就可以了。
第六步：測油溫，撒一些面糊在鍋中
第七步：像這樣，就可以炸茄子了
第八步：沾面糊
第九步：下油鍋
第十步：炸至兩面金黃就可以裝盤來吃啦！
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