百合無花果煲豬腱

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　秋天到了，要煲點應季的湯水潤一下才行，呵呵！
　　秋天一般來說都是以潤肺爲主，那就利用家裏有限的材料來煲吧，有百合，無花果等，當然，有銀耳也可以加進去哦，更潤呢！

第一步：豬腱切大塊備用；

第二步：鍋中熱水，把姜片連同腱子肉一起下鍋焯一下血水，再洗淨瀝幹備用；

第三步：百合，芡實，薏米，陳皮過水洗淨，無花果洗淨後稍爲掰開一下，方便出味；

第四步：胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用；

第五步：煲中煮約3-4L的水，水開後把所有備好的材料燒開約5分鍾

第六步：轉小火煲約2小時即可，食用前加少許鹽調味！（我轉移至電飯煲用煲湯模式煲兩個小時，這樣可以免看火或者煲幹水都不知道啦）

百合無花果煲豬腱做法技巧/竅門/補充說明：

秋天可以多煲些潤肺的湯，百合，銀耳，蓮子，無花果，雪梨等都是不錯的食材，可以自由搭配，有什麼就用什麼吧，不必拘泥！

相關食材：豬腱百合無花果

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