無花果蓮子百合糖水

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菜式簡介
　　無花果正是時令果蔬。《隨息居飲食譜》載，“甘寒。清熱療痔，潤腸，上利咽喉。”廣府民間養生智慧視作“秋日潤燥佳品”。與百合、紅薯相配，強潤肺通便之功，與蓮子、生姜相配，減寒涼傷脾損胃之弊。能緩解口燥咽幹，心煩失眠，排便不暢，身熱汗多等秋燥不適，正是秋季養生佳品。
　　從來都是直接吃無花果，用它來做糖水還是頭一遭。用了鮮果，怕從一開始煮到最後會炖爛而失形，于是與百合一起後下。這新鮮無花果比想象的要皮實得多，居然一點沒爛。湯味清香甘潤，很是不錯。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 無花果2個; 蓮子25克; 百合25克; 紅薯1個; 水3碗

輔助料: 生姜適量; 冰糖適量

無花果蓮子百合糖水的做法步驟

第一步：用料：無花果2個，蓮子25克，百合25克，紅薯1個，水3碗，生姜適量，冰糖適量。

第二步：蓮子和百合洗去浮塵，加水浸泡至漲發。

第三步：紅薯洗淨去皮，切成小丁。

第四步：生姜洗淨，去皮，拍碎。

第五步：將蓮子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。

第六步：置火上煮沸後轉中小火，煮約半小時。

第七步：再加入百合，紅薯，無花果，煮約20分鍾。

第八步：加入冰糖，煮至溶化，熄火。

第九步：盛入碗中食用。

無花果蓮子百合糖水做法技巧/竅門/補充說明：

無花果可以用幹果代替，並同蓮子一起入鍋熬煮。
冰糖可以根據自己口味酌情添加。
熬煮用具以砂煲爲佳。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜糖水

相關食材：百合無花果蓮子

答配菜譜：蓮子與百合的做法無花果與百合的做法

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