娃娃菜肉丁餅

美食達人@胖子廚娘

菜式簡介
　　都說餡餅是中式快餐，只要准備好餡料，和好面，這頓飯很快就可以上桌了。外加上來碗稀飯或玉米糊糊，這頓飯就可以解決了，真是方便快捷呀！

第一步：原料圖。

第二步：將肉切成肉丁，放入鹽，料酒，蔥姜蒜末，老抽，五香粉，香油拌勻，放置5分鍾使肉餡入味。

第三步：將娃娃菜剁碎備用（剁菜時撒入少許鹽，殺出菜中水分）。

第四步：將剁好的菜擠出水分，放入肉餡中。

第五步：將菜和肉餡拌勻備用。

第六步：用溫水將面粉和成光滑的面團，饧20分鍾（和成比餃子面稍軟些）。

第七步：將饧好的面團切成均勻的劑子備用。

第八步：將面劑子擀開，中間稍厚邊緣。

第九步：用包包子方法將餡料包起，捏嚴。

第十步：將包好的包子在案板上按扁。

第十一步：放在電餅铛中烙至8分鍾（根據餅的大小、薄厚調整時間）。

第十二步：在烙好的餅上抹些食用油，這樣做出的餅外焦裏嫩，非常好吃。

相關食材：娃娃菜

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