南瓜黑芝麻湯圓的做法步驟
第一步：食材准備好。第二步：南瓜去皮去瓜瓤，洗淨切片放蒸鍋上蒸熟。第三步：將蒸好的南瓜搗成泥。第四步：加入糯米粉，趁熱攪拌均勻。第五步：、剛弄好的南瓜泥比較燙，所以可以趁這個時間做餡，蒸南瓜的時候也可以做餡。將兩勺糯米粉放入微波爐中高火加熱一分鍾，再放入熟芝麻粉中攪拌均勻。（熟芝麻粉是在市場上買的現成的，如果不放心，自己在家裏用攪拌機打磨也可以。）第六步：加入適量橄榄油，幾大勺蜂蜜，繼續攪拌均勻（油和蜂蜜的量，自己把握，只要芝麻粉能成團就好）第七步：如果芝麻粉太幹，可以繼續加蜂蜜或者橄榄油，直到芝麻餡成團。第八步：將攪拌均勻的南瓜糯米團再加入適量糯米粉，繼續揉捏，如果粘手則繼續加糯米粉，直至揉捏成不粘手的面團。第九步：取一團面團，搓成長條，切成大小相等的小劑子。第十步：將小劑子揉圓捏癟，包入芝麻餡（皮不能捏得太薄，容易破，餡也不要包得太多）第十一步：將面包收口，搓圓即可。第十二步：鍋內加水大火燒開後將湯圓放入，煮到浮起來即可。第十三步：舀出湯圓，再加兩勺煮湯圓的水，就可以吃喽。記住湯圓不要包得大太，以免外皮煮散了，內芯還沒熟。
南瓜黑芝麻湯圓做法技巧/竅門/補充說明：1、南瓜的水份含量比較大，加糯米粉時要慢慢加，分幾次加入。
2、用橄榄油比用豬油拌餡要健康點，沒那麼膩，用蜂蜜而不用白糖也是同樣的道理。
