香甜軟糯的南瓜餅

第一步：南瓜去皮後切成片，上茏蒸熟，晾涼後用料理機打成泥狀。南瓜去皮時要注意把綠色的絲絡也削掉。

第二步：糯米粉逐次篩入南瓜泥裏，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的面團。南瓜泥與糯米粉的比例大約是1:1·

第三步：面團稱重後分成小劑子，約25克一個，豆沙也分成數份，約20克一個。

第四步：將南瓜劑子壓扁，慢慢捏成中間厚邊上薄的厚片，包入豆沙團，慢慢收口捏緊搓圓。

第五步：南瓜球放白芝麻裏滾一圈，使均勻沾上芝麻

第六步：輕輕壓扁

第七步：餅铛下盤加熱，加油，南瓜餅排好煎至膨脹，翻身煎另一面。餅铛的功率有大有小，煎的時候最好在一旁看實際情況操作。

第八步：成品。一次吃不完的南瓜餅可以密封好冷凍起來，想吃的時候拿出來複煎。