爽滑釀黃瓜

美食達人@打雷的下雨天

爽滑釀黃瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大黃瓜適量; 豬肉適量; 蓮藕適量

輔助料: 香菇適量; 胡羅蔔適量; 蒜頭適量; 蔥適量; 雞蛋白L只

調味料: 醬油適量; 料灑適量; 鮑魚汁適量; 糖適量; 鹽適量; 澱粉適量

爽滑釀黃瓜的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：將浸泡好的香菇、蓮藕、紅羅蔔洗淨切末，豬肉洗淨剁成肉糜

第三步：蒜頭拍碎、蔥切末備用

第四步：將（2）的所有材料倒入盆內，加入料酒、鹽、醬油、澱粉、糖拌勻後用力搞上勁，拌勻的餡料好有粘性

第五步：將黃瓜洗淨刨掉皮切段，將中間挖空

第六步：將餡料釀入瓜內

第七步：在釀好的肉上端放點紅羅蔔用力壓實

第八步：鍋裏加水大火燒沸後將釀好的瓜放入鍋，然後蓋上鍋蓋大火蒸15分鍾

第九步：將蒸好瓜的汁倒入一碗裏

第十步：在瓜汁內加上鮑魚汁拌勻備用

第十一步：大火熱鍋下油將蒜頭及蔥花爆香

第十二步：然後倒入調入鮑魚汁的瓜汁煮沸，隨後將蛋白拌勻倒入打芡

第十三步：最後將芡汁淋上瓜面就可以了

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐

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