京醬肉絲超簡單做法，肉絲爽滑，醬香濃郁，大人孩子都喜歡，比飯店做的還好吃！

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京醬肉絲超簡單做法，肉絲爽滑，醬香濃郁，大人孩子都喜歡，比飯店做的還好吃！封面圖

菜式簡介
　　京醬肉絲是小圃家每次去飯店必點的一道菜，孩子大人都喜歡吃，但是，飯店裏做菜放的調料香料太多，吃多了對身體不好，所以，小圃就學會了這道菜的家常做法，孩子時不時都要吃上一回，今天分享給大家，喜歡吃京醬肉絲的朋友可以試試哦~

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉300克

輔助料: 大蔥50克; 甜面醬20克; 料酒10克; 鹽5克; 白糖20克; 老抽適量; 生粉少許

京醬肉絲超簡單做法，肉絲爽滑，醬香濃郁，大人孩子都喜歡，比飯店做的還好吃！的做法步驟

第一步：裏脊肉切絲，放入冷水中洗一下。

第二步：大蔥斜刀切絲，放入盤中備用。

第三步：洗好的肉絲，攥幹水分，放入盆中，放入料酒5g、鹽5g、生粉少許，腌5分鍾。

第四步：鍋中熱油（鍋熱後，再放油，可防止肉絲粘鍋），油溫三成熱時，放入腌好的肉絲，迅速劃開，炒製肉絲全部變白即可。

第五步：炒好的肉絲盛出備用。

第六步：鍋中放入少許油，放20g甜面醬，炒香，接著放入料酒5g，老抽適量，清水適量、白糖20g，攪拌均勻，煮開。

第七步：放入炒好的肉絲，翻炒。然後淋入適量的水澱粉，翻炒收下汁，使肉絲挂滿醬汁。

第八步：出鍋前可以淋上少許香油，翻炒均勻盛出，直接蓋到蔥絲上。

第九步：撒上少許蔥花點綴一下，爽滑下飯的京醬肉絲就做好喽~趕緊試一下吧。

京醬肉絲超簡單做法，肉絲爽滑，醬香濃郁，大人孩子都喜歡，比飯店做的還好吃！做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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