京醬肉絲
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉適量
- 豆腐皮8張
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 糖適量
- 白胡椒粉適量
- 玉米澱粉適量
- 生抽適量
- 水適量
- 食用油適量
- 甜面醬適量
京醬肉絲的做法步驟
第一步：蔥、姜切末泡水。
第二步：豬肉切絲。
第三步：白胡椒粉、玉米澱粉、生抽腌製豬肉。
第四步：攪拌均勻，腌製10分鍾。
第五步：冷鍋熱油，將肉絲放入鍋中翻炒至變色，然後盛出來。
第六步：將蔥段切成絲。
第七步：熱油，將適量甜面醬放入鍋中。
第八步：加糖。
第九步：放入之前的蔥姜水。
第十步：攪拌均勻後燒開。
第十一步：將肉絲放入鍋裏翻炒，將醬汁翻炒均勻。
第十二步：醬肉絲盛出擺盤。
第十三步：成品。
