野兔雪菜鍋

美食達人@小菜一碟的家

菜式簡介
　　公公和大舅都會埋弓下野味，這個兔子記不得是誰的戰利品了。那一年兔子禍害莊稼，下兔子的都是爲民除害，吃兔子的是英雄，呵呵

第一步：野兔焯水，水中可加些料酒。焯好水，切成大塊，切太小吃的時候會感覺淨是骨頭。

第二步：我用的是自己家的菜油，大蒜生姜炒香，倒入兔肉塊，翻炒。

第三步：炒至變色，倒入料酒，醬油，少量醋（少點會讓兔肉鮮嫩點，多了發酸），下入冬筍片。（我今天在菜場看見冬筍了）

第四步：翻炒拌勻，加水煮一會兒。如果就喜歡這樣的，可以直接轉入暖鍋，炖20分鍾要吃的時候放點大蒜苗，好看又好吃。

第五步：家裏有人好雪菜，切段放入，翻動一下，煮一會兒就倒進暖鍋。

第六步：這是第二種吃法，炖好照舊要加大蒜苗，這款難看些，但是要鮮一些。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜火鍋

相關食材：雪菜

相關菜譜：: 醬雪菜炒肉絲的做法; 雪菜雞雜的做法; 五花肉雪菜炒雷筍的做法; 雪菜豆瓣的做法; 雪菜蠶豆炒烏賊的做法; 秀珍菇雪菜煮烏冬面的做法; 雪菜冬筍肉絲的做法; 雪菜豆腐羹的做法; 雪菜炒荸荠的做法; 雪菜冬筍炒年糕的做法; 脆皮幹冬筍炒雪菜的做法; 香蒜雪菜的做法; 雪菜肉絲炒年糕的做法; 雪菜橡皮魚的做法; 雪菜肉絲年糕湯的做法; 鴨蛋雪菜炒飯的做法