椒鹽杏鮑菇

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椒鹽杏鮑菇封面圖

菜式簡介
　　杏鮑菇用蛋黃包裹後在幹煎，吃起來不僅韌勁十足，而且越嚼越香，使人的食欲大開，愛不停口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 杏鮑菇1個

輔助料: 蛋黃2個

調味料: 花椒10克; 鹽4克; 油適量; 小香蔥2棵

椒鹽杏鮑菇的做法步驟

第一步：花椒倒入平底鍋中用小火加熱並不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黃，倒在案板上用擀面杖擀碎。

第二步：將擀碎的花椒放入小碟裏，加入3克鹽調勻製成椒鹽。

第三步：鮑菇洗淨，去掉老根，斜切成0·5厘米的片，香蔥切小粒。

第四步：蛋黃加1克鹽打散調勻。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱。

第六步：杏鮑菇裹上蛋黃液放入鍋中煎至兩面金黃即可裝盤，撒上香蔥粒，吃時蘸上椒鹽。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：杏鮑菇杏鹽椒鹽

答配菜譜：杏鮑菇與椒鹽的做法

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