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酥皮黃桃派

美食達人@甜牙敏
酥皮黃桃派封面圖

菜式簡介
  千層酥皮(詳細製作點這裏),是每一個烘焙者入門的必修課,其實它製作難度不高,只是工序比較繁瑣,所以另很多愛好烘焙的大懶人們望而卻步。
   偶然間在超市發現了一種叫飛餅的好東西,它其實就是半加工好的千層酥皮,只需要加熱就可以達到起酥效果,大大的方便了想吃酥皮又不願動手的人。
   它不僅可以用來做蛋撻皮、千層酥皮、培根雞蛋堡……,而且光是把它放到平底鍋裏煎一煎就好吃得不得了了!所以,請大家跟我一起深情的念——飛餅皮,懶人們的春天!

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
飛餅皮一張
玉米粉10克
輔助料
黃桃果肉適量
黃桃罐頭汁100克
牛奶50克
雞蛋一個
調味料
椰蓉適量

酥皮黃桃派的做法步驟

  • 第一步:從冷凍室取出一張飛餅皮,室溫解凍5分鍾。
  • 第二步:用擀面杖隔著包裝紙擀薄擀開成略大于6寸派盤大小,放入冷藏室備用。
  • 第三步:鍋中倒入黃桃罐頭汁。
  • 第四步:再倒入牛奶。
  • 第五步:用手動打蛋器攪勻。
  • 第六步:打散一個雞蛋。
  • 第七步:倒入鍋中並不斷攪拌。
  • 第八步:一邊攪拌均勻一邊用小火加熱。
  • 第九步:篩入玉米粉,繼續小火加熱。
  • 第十步:不斷攪拌,直指成濃稠的糊狀,熄火。
  • 第十一步:將擀好的派皮填入派盤中。
  • 第十二步:用叉子在底部插上小孔一邊排氣。
  • 第十三步:在派皮上倒上第8步做好的派餡,抹平。
  • 第十四步:鋪上一層切成片的黃桃。
  • 第十五步:鋪完後中間有點空,我就撒了一點椰蓉。
  • 第十六步:180度烤20-25分鍾即可。
  • 相關食材:黃桃

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