拔絲香蕉
菜式簡介
幾年前我總是頭暈，乏力，四肢酸軟，沒有精神，到醫院一檢查才知道是白細胞減少症，我的白細胞很低，正常人都是4千到1 萬，可我只有2千3左右,那個時候檢查結果一出來醫生就直接要我辦住院手續，什麼要抽骨髓檢查呀聽起來嚇死人。後來一邊吃利血生等提白的藥，還一邊經常吃 --拔絲香蕉（朋友推薦的）。這幾年白細胞一直維持在4千左右
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拔絲
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香蕉適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 油適量
- 面粉適量
- 蛋清適量
- 澱粉少許
拔絲香蕉的做法步驟
第一步：准備香蕉 白糖 油。
第二步：把香蕉切成滾刀狀。
第三步：把香蕉塊均勻的裹上澱粉。
第四步：用面粉 蛋清和少許澱粉調成的糊。
第五步：把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。
第六步：炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。
第七步：第二次下油鍋炸的，撈起待用。
第八步：少許油加白糖炒（中小火）。
第九步：不要停一直炒。
第十步：炒好的糖漿。
第十一步：把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
第十二步：看看裝盤的香蕉。
拔絲香蕉做法技巧/竅門/補充說明：
香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羟色胺，有快樂食品之稱，且對便秘有很好的療效，是胃病、便秘患者最理想的食療佳果。
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