菊花杏仁炖銀耳

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　老公和兒子都感冒咳嗽了！真是的，特別是老公，每年這個時候總是容易咳嗽，說是老毛病了！
　　所以每年秋冬季我都得變著花樣做銀耳，山藥，百合這些潤肺的食材吃，希望能有所補益啊！
　　兒子現在也能吃這些了，份量要加倍了啊，特地買了個電炖盅，方便啊～！只是每次用完鍋底都有水垢，得用醋清洗，麻煩了點，呵！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 銀耳適量; 南杏仁適量; 杭菊適量

輔助料: 冰糖適量

菊花杏仁炖銀耳的做法步驟

第一步：銀耳提前泡發好後，撕成小朵；

第二步：杏仁和菊花稍爲洗一下即可；

第三步：把備好的銀耳先入炖盅；然後再入菊花和杏仁；

第四步：入適量冰糖；

第五步：注入開水至八九分滿；

第六步：蓋上炖盅蓋子，放入電子炖盅，再在外圍注入開水至最高水位處，蓋上外面的大蓋子，炖約2·5至3小時即可！

菊花杏仁炖銀耳做法技巧/竅門/補充說明：

1，民間有“兩煲三炖”之說，即煲湯兩小時左右，炖品三小時左右，我在2小時時有試過銀耳，還沒有出膠，2·5個小時就出膠了，不錯！
2，每次用完鍋底都有水垢，用醋泡一下就很好清洗～
3，南杏仁甜，北杏仁苦，都放也行，但是北杏就不能多放！藥效差不多，都有止咳潤肺的功效～

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜兒童甜品晚餐

相關食材：銀耳菊花杏杏仁

答配菜譜：銀耳與杏仁的做法銀耳與菊花的做法

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